עוגת גבינה אפויה ומוצלחת😋_מתכון של גלית נחמן- מאסטר מתכונים

עוגת גבינה אפויה ומוצלחת
לכבוד החג בלבן, מתכון לעוגת גבינה אפויה ומוצלחת.

מצרכים:
לבסיס העוגה (תבנית קפיצית גודל 26):
כוס ו-1/4 ביסקוויטים מפוררים
60 גר' מרגרינה מומסת

לתערובת הגבינה:
5 ביצים (מופרדות)
חצי כוס סוכר (לחלבונים)
כוס סוכר (לחלמונים)
4 כפות מלאות אינסטנט פודינג וניל
3 גביעי גבינה לבנה 9%
1 שמנת חמוצה
סוכר וניל
3/4 כוס קמח תופח (או קמח כוסמין וחצי שקית אבקת אפייה)

אופן ההכנה:
1. מכינים את הבסיס: מערבבים יחד את הביסקוויטים המפוררים והמרגרינה המומסת ומהדקים בתבנית משומנת.
2. מפרידים 5 ביצים. מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר.
3. במקביל מערבבים את החלמונים עם כוס סוכר, 4 כפות מלאות אינסטנט פודינג וניל, 3 גביעי גבינה לבנה 9%, שמנת חמוצה אחת, סוכר וניל ו-3/4 כוס קמח תופח (אפשר להחליף בקמח כוסמין וחצי שקית אבקת אפייה). מערבבים הכל יחד לתערובת חלקה.
4. מקפלים פנימה את החלבונים המוקצפים.
5. מוזגים הכל מעל הביסקוויטים ומכניסים לאפייה כשבתחתית התנור מונחת תבנית עם מים.
6. אופים בחום 120 מעלות למשך שעה, ולאחר מכן מעלים את החום ל-175 מעלות למשך חצי שעה עד לקבלת צבע זהוב.
7. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עד שתתקרר, בלי לפתוח את התנור.

בהצלחה ובתאבון למי שיכין את המתכון!