עוגת גבינה,פרג ופררו רושה

עוגת גבינה, פרג ופררו רושה

מצרכים:
לעוגה:
225 גר גבינת שמנת נפוליאון
200 גר שמנת חמוצה
250 גר גבינה לבנה
6 ביצים מופרדות
1 ורבע כוסות סוכר
1 שקית סוכר וניל
1 כוס פרג טחון טרי
1 כוס קמח
1 שקית אבקת אפייה
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
5 חטיפי פררו רושה מרוסקים גס

לגאנש:
100 גר שוקולד מריר מומס עם 1/2 גביע שמנת מתוקה

לקישוט:
חטיפי שוקולד פררו רושה
100 גר שוקולד לבן מומס

אופן ההכנה:
1. בקערה מספר 1 נערבב גבינות, חלמונים, 1/4 כוס סוכר וסוכר וניל.
2. בקערה מספר 2 נערבב פרג, קמח, אבקת אפייה, אינסטנט פודינג וניל וחטיפי פררו רושה.
3. נקציף חלבון, ובהדרגה נוסיף סוכר לקבלת קצף יציב.
4. נוסיף לקציפת הביצים את קערה מספר 1 ונערבב.
5. נוסיף בהדרגה את קערה מספר 2 ונאחד לבלילה אחידה.
6. לתבנית 26 משומנת ומרופדת בנייר אפייה נשפוך את התכולה.
7. נאפה ב-180 מעלות עד להזהבה ונקרר.
8. נצפה בגאנש, נקשט בחטיפי פררו רושה ונעטר בשוקולד מומס.