עוגיות רולדה במילוי שוקולד פרווה /תמרים_מתכון של יעל לוי

עוגיות רולדה במילוי שוקולד פרווה / תמרים
עוגיות רולדה במילוי שוקולד פרווה / תמרים או כל ממרח שבא

מצרכים:
לבצק:
3.5 כוסות קמח
200 גרם מחמאה רכה (לגרסה חלבית – חמאה)
0.5 כוס מים (לגרסה חלבית – חלב)
1 אבקת אפייה
1 סוכר וניל
2 כפות שמן

למילוי:
1 קופסה ממרח שוקולד פרווה (או כל ממרח אחר – תמרים או ממרח חלב או נוטלה או ריבה או בשילוב עם אגוזים קצוצים)

אופן ההכנה:
1. מערבבים במעבד מזון – קמח, מחמאה רכה ושמן עד לפירורים.
2. מוסיפים את שאר חומרי הבצק ומעבדים רק עד לקבלת בצק (לא לעבד יותר מדי).
3. עוטפים בניילון נצמד ושמים במקרר לשעה.
4. מחממים תנור ל-170 מעלות.
5. מחלקים את הבצק ל-4.
6. מרדדים על משטח מקומח היטב לעובי של כרבע ס"מ.
7. מורחים שכבה מהשוקולד או כל מילוי אחר ומגלגלים לרולדה.
8. מעבירים לתבנית משומנת וסוגרים את הקצוות.
9. מניחים את כל 4 הרולדות במרווח אחת מהשנייה.
10. חורצים מעט ובעדינות את הרולדות לעוגיות (רק את החלק העליון בלבד – כפי שנראה בצילום).
11. אופים 20-25 דקות עד שמזהיב קלות (זהוב בהיר).
12. מוציאים את התבנית מהתנור ומשאירים את הרולדות בתבנית עד לצינון מלא.
13. מפזרים אבקת סוכר וחותכים את העוגיות לפי הסימון הראשוני.