סוכריות סיגר שומשום במילוי קרם פיסטוק ממתק נדיר בטעמו 🔥🔥🔥_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

סוכריות סיגר שומשום במילוי קרם פיסטוק — ממתק נדיר בטעמו

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
4 כוסות שומשום קלוי
2 חלמונים
כפית קינמון
כפית ינסון
חצי כפית ציפורן טחון
רבע כוס מי ורדים
2 כפות חמאה מומסת
2 כפות חומץ
כפית מלח
רבע כוס שמן
1 כוס חלב
4.5 כוסות מים
כפית אבקת אפיה

לסירופ:
4 כוסות סוכר
2 כוסות מים
200 גרם דבש
פרוסת לימון

לקרם פיסטוק:
200 גרם פיסטוק מקולף
50 גרם אבקת סוכר
50 גרם חמאה
1 שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
הכנת הסירופ:
1. מרתיחים סוכר עם מים ולימון 20 דקות עד הסמכה, מוסיפים את הדבש ומניחים להתקרר.

הכנת הבצק:
2. בקערה שמים קמח, שומשום, תבלינים, מלח, מי ורדים, שמן וחלמונים. מוסיפים כוס חלב ושתי כוסות מים, מערבבים טוב טוב, ומוסיפים בהדרגה עוד כוס מים.
3. מוסיפים חמאה ועוד כוס מים, ומוסיפים אבקת אפיה. הבצק צריך להיות דליל יחסית; אם צריך מוסיפים את החצי האחרון.
4. מכינים מחבת של בלינצס ומתחילים לטגן כמו בלינצס, דק דק. מטגנים הכל.
5. חותכים את הקצוות ויוצרים ארבעה ריבועים. מכינים דבק מ-2 כפות קמח עם מים (כמו דבק), מגלגלים כל ריבוע בעובי של אצבע ומורחים בקצה את הדבק, וכך את כולם.
6. מכינים שמן עמוק ומטגנים עד הזהבה חומה. ישר מהטיגון לסירופ.

הכנת קרם הפיסטוק:
7. במעבד מזון טוחנים את הכל מלבד השמנת המתוקה עד למשחה.
8. מקציפים את השמנת המתוקה ומוסיפים את הפיסטוק עד לקרם חלק.
9. מעבירים לשק זילוף, גוזרים את קצה השק ומזלפים לתוך הסוכרייה משני הצדדים. מפזרים לקישוט פיסטוק גרוס.

בהצלחה.
להצטרפות לקבוצה שלי לחצו כאן: אוכל של אריה באהבה
טלפון להזמנות: 054-744-6518
https://www.facebook.com/groups/860745978044355