מאפינס אלפחורס

מאפינס אלפחורס — בפנוכו ריבת חלב, ממיס, רך וטעים

מצרכים:
3 כפות קורנפלור
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס ועוד כף סוכר
2 ביצים גדולות
1 כוס קמח מנופה
120 גרם חמאה רכה
4 כפות קוקוס
1 כף קרם קוקוס
3/4 כוס מיץ תפוזים
2 סוכר וניל
1 כפית תמצית וניל

למילוי ולקישוט:
ריבת חלב
קרם לקישוט (לפי הטעם)

אופן ההכנה:
1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה עם הסוכר לקרם.
2. מוסיפים למיקסר את שאר המרכיבים ומערבלים רק עד לאיחוד.
3. בתבנית שקעים מסיליקון מניחים בתוך השקעים מנג'טים.
4. ממלאים 2/3 מהשקעים בבלילה. מספיק ל-12-14 מנג'טים בערך.
5. מחממים תנור לחום 180 מעלות.
6. אופים רק 8 דקות. אל תיבהלו — המאפינס עדינים ובהירים, זה בסדר.
7. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים על כל מאפין כפית ריבת חלב מעל.
8. מכניסים בחזרה לתנור לעוד 10 דקות אפייה.
9. בסיום האפייה בודקים בעזרת קיסם שהמאפה מוכן — דוקרים את המאפה והקיסם אמור לצאת עם פירורים לחים.
10. מקשטים עם קרם כמו ואיך שאתם אוהבים, זה מוסיף לטעם.

תהנו, ממני גוליאנה