חצילים חומוס וטחינה מעל 😋_מתכון של ברכה זולינג

חצילים חומוס וטחינה מעל

מצרכים:
גרגירי חומוס מבושלים (אפשר מקופסה)
חצילים מטוגנים
תרד
גמבה
בצל
שום (שיניים שלמות או קצוץ)
לימון
מלח
פפריקה חריפה
פפריקה הונגרית
פלפל
כמון
כורכום
טחינה גולמית
מים

אופן ההכנה:
1. מטגנים בצל, גמבה ושום (שיניים שלמות או קצוצות לפי ההעדפה).
2. מוסיפים את התרד, לימון, מלח, פפריקה חריפה, פפריקה הונגרית, פלפל, כמון וכורכום. מתבלים לפי הטעם.
3. מכינים טחינה: טחינה גולמית, מים, לימון, שום ומלח. טועמים ומתקנים תיבול.
4. מערבבים את החומוס ומוסיפים מעט מים לפי העין (לא הרבה).
5. מגישים חם או קר על פיתה, לחם או לאפה.

אפשר להוסיף פטרוזיליה או כוסברה, לטעום ולתקן תיבול, לפי הטעם עם חריף או בלי.