זנב פרה ופטריות_מתכון של זהבה אבילחק- מאסטר מתכונים

זנב פרה ופטריות

מצרכים:
זנב פרה
שמן זית
5 שיני שום כתוש
מים (בגובה התבשיל)
מלח
פלפל שחור גרוס
רבע כפית כורכום
מעט קינמון
מעט אגוז מוסקאט
חצי כפית כמון
קופסא פטריות

אופן ההכנה:
1. לטגן בשמן זית מכל הצדדים את הזנב.
2. להוסיף 5 שיני שום כתוש ולהמשיך לטגן ביחד.
3. להוסיף מים בגובה התבשיל ולתבל: מלח, פלפל שחור גרוס, רבע כפית כורכום, מעט קינמון, מעט אגוז מוסקאט וחצי כפית כמון.
4. לבשל על אש בינונית בסיר מכוסה 3 שעות עד שהבשר יתרכך.
5. לקראת סוף הבישול להוסיף קופסא של פטריות ולהמשיך לבשל עוד חצי שעה עד שהנוזל מסתיים.