בורקס בשר ממלוואח ברוטב בצל ופטריות

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בורקס בשר ממלוואח ברוטב בצל ופטריות

מצרכים:
למילוי:
מלוואח
בצל קצוץ
רבע קילו בשר אדום טחון
מלח
פלפל שחור
חלמון (למריחה)
שומשום

לרוטב:
בצל
כ-10 יחידות פטריות טריות
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
כוס מים
כף קמח
כף מרק פטריות

אופן ההכנה:
1. לטגן במעט שמן בצל קצוץ עד להזהבה ולהוסיף רבע קילו בשר אדום טחון.
2. לבשל ולפרק בעזרת מזלג את הבשר לפירורים. להוסיף מלח ופלפל שחור.
3. לפתוח מלוואח, למלא ולגלגל.
4. למרוח חלמון ולפזר שומשום.
5. לאפות ב-180 מעלות כ-15 דקות.
6. לרוטב: לטגן בצל לרצועות עד להשחמה, להוסיף פטריות טריות כ-10 יחידות, חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, כוס מים, כף קמח וכף מרק פטריות.