ארטישוק ממולא

ארטישוק ממולא

מצרכים:
ראשי ארטישוק נקיים (אפשר של סנפרוסט או לקנות שלמים ולנקות)
בשר טחון
מלח
פלפל שחור
בצל קצוץ
תבלין משיה
פטרוזיליה קצוצה
כל הכמויות לפי טעמכם

אופן ההכנה:
1. לערבב את הבשר, הפטרוזיליה ואת שאר החומרים.
2. לקחת את הארטישוק ולמלא (אם משתמשים בארטישוק טרי יש להרתיח מעט שיהיה רך, ואם של סנפרוסט רק למלא).
3. להכין סיר, לטגן 3 בצלים רצועות עד שהם שקופים.
4. לשים את ראשי הארטישוק כשהקציצות למעלה, ולשים תבלינים: מעט אבקת מרק עוף, פלפל שחור, כורכום ומים לא הרבה שיכסו מעט את ראשי הארטישוק.
5. לתת רתיחה ולהנמיך את הלהבה עד שהנוזלים מצטמקים.
6. אפשרות שנייה: לטבול את הקציצה בקמח וביצה, לטגן קלות ולשים בסיר.