אוזני המן פרווה עם ממרח תמרים_מתכון של שמחה אלגלי

אוזני המן פרווה עם ממרח תמרים / שמחה אלגלי
הבצק מתאים גם לפאי פיצוצים, פאי תפוחים, לעוגיות רחת ולעוגיות תמרים מגולגלות.

מצרכים:
לבצק:
200 גרם מחמאה רכה
3 כוסות קמח
1 סוכר וניל
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
1 חלמון

למילוי:
ממרח תמרים

אופן ההכנה:
1. ללוש את כל מצרכי הבצק במיקסר עד לקבלת בצק אחיד.
2. מקררים את הבצק ומרדדים.
3. קורצים עיגולים, ממלאים כל אחד בממרח תמרים ומקפלים לצורת אוזני המן.
4. אופים בתנור עד להזהבה.