עוגות שמרים

עוגות שמרים

מצרכים:

לבצק:
1 קילו קמח מנופה
3/4 כוס סוכר
1 כוס שמן
2 כפות אינסטנט וניל
כפית גדושה משפר אפיה
2 סוכר וניל
3 ביצים
2 כוסות מים חמימים
2 כפות שמרים יבשים

למילוי:
3/4 כוס קקאו
3/4 כוס סוכר
1 כוס שמן
כף קינמון למי שאוהב
כפית תמצית רום
4 כפות אינסטנט שוקולד

לסירופ:
1 כוס מים
1/2 כוס סוכר
כף גדושה דבש
2 סוכר וניל

אופן ההכנה:
1. ללוש את מצרכי הבצק במיקסר כ-7 דקות, לכסות ולתת התפחה של שעתיים לפחות.
2. לחלק את הבצק ל-6 כדורים ולתת תפיחה 15 דקות לכל כדור.
3. לרדד כל כדור למלבן דק, למרוח מילוי, לגלגל לרולדה צמוד ולמשוך את הבצק.
4. לחתוך ל-4 רצועות ולקלוע כמו צמה. להניח ישר לתבניות אינגליש ולהתפיח לעוד 40 דקות.
5. למרוח מעל בעדינות ביצה טרופה עם כף סוכר.
6. להכניס לתנור חם 200 מעלות בערך 25 דקות עד שיהיה צבע אחיד זהוב יפה.
7. הכנת המילוי: לערבב את כל מצרכי המילוי (קקאו, סוכר, שמן, קינמון, תמצית רום ואינסטנט שוקולד) ולמרוח.
8. הכנת הסירופ: לבשל מעט את מצרכי הסירופ. כשהעוגות חמות, להשקות עם סירופ חם.