עוגת גבינה אפוייה

מצרכים:
750 גרם גבינה למריחה 5אחוז
6ביצים גדולות
1שמנת חמוצה
11/2כוסות סוכר (שתיה חמה חד"פ)
4כפות אינסטנט פודינג וניל
2כפות קורנפלור
1כפית תמצית וניל
1שקיק סוכר וניל
אופן ההכנה:
1. בסיר ג'חנון קוטר 24 משמנים עם תרסיס שמן מרופדים את התחתית וצדדים בנייר אפייה..
2. בערה אחת לשים את הגבינות השמנת החמוצה, חלמונים 4,כוס סוכר תמרית וניל וסוכר וניל לערבב עד למרקם חלק,בערה אחרת להקציף את החלבונים ולהוסיף סוכר בהדרגה עד שיתקבל קצף רך ולא נוקשה,את הקצף להעביר בכמה פעמים לתערובת הגבינה בתנועות קיפול עדינות לשפוך את התערובת לסיר הגחנון המרופד בנייר אפייה משומן להכניס לתנור מחומם מראש 200 מעלות 10 דקות,להוריד את המעלות ל165 לעוד שעה וחצי בערך עד שהעוגה מקבלת צבע.
3. כאשר מוכן לכבות את התנור להשאיר את העוגה בתוך התנור לא לפתוח את דלת התנור לפחות שעה וחצי, להוציא את העוגה להכניס למקרר ביחד עם התבנית לקרר של שעה להוציא מהתבנית, אפשר לאכול נגוס ואפשר להנות ממנה בלי ציפוי
בהצלחה גיטה סלע
הערה : לא שמתי מים בתחתית…