עוף ותפוחי אדמה בתנור עם שום קונפי_מתכון של ליאת קאדר

עוף ותפוחי אדמה בתנור עם שום קונפי — יש ארוחות שתמיד מצליחות: מכניסים הכול לתבנית, מתבלים היטב, והתנור עושה את כל העבודה. מתקבלים חלקי עוף עסיסיים, תפוחי אדמה זהובים, בצל מתקתק ושום קונפי שנמס בפה.

מצרכים:
חלקי עוף: כנפיים, ירכיים ושוקיים
2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות גדולות
3–4 תפוחי אדמה חתוכים גס
כ־10 שיני שום קונפי
1 שן שום קצוצה
¾ כוס מים
3–4 כפות שמן
2 כפות סילאן
1 כף צ'ילי מתוק
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
¼ כפית כורכום
1 כפית בהראט
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
פטרוזיליה יבשה

אופן ההכנה:
1. מניחים בתבנית רחבה בשכבה אחת את חלקי העוף, תפוחי האדמה, הבצל ושיני שום הקונפי.
2. מוסיפים את השום הקצוץ, השמן, הסילאן, הצ'ילי המתוק, הפפריקה, הכורכום, הבהראט, המלח, הפלפל השחור, הפטרוזיליה היבשה והמים. מערבבים היטב כך שכל המרכיבים מצופים בתיבול.
3. אופים במצב טורבו־אפייה 220 מעלות, ללא כיסוי, עד שהעוף משחים יפה.
4. מנמיכים ל־190 מעלות וממשיכים לאפות ללא כיסוי עד שהעוף ותפוחי האדמה רכים, עסיסיים ושחומים.
5. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

* מצוין לצד פירה, אורז לבן או כל תוספת שאוהבים. בתיאבון! ❤️