עוגות שוקולד שמרים

עוגות שוקולד שמרים

מצרכים:
ק"ג קמח מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
3/4 כוס סוכר
שתי ביצים
שתיים וחצי כוסות מים מהברז (כוס חד-פעמית לשתייה קרה)
3/4 כוס שמן
כפית מלח
שוקולד (למילוי)
חלמון (להברשה)
סירופ לימון (להברשה)

אופן ההכנה:
1. מערבבים קלות ק"ג קמח מנופה, שתי כפות שמרים יבשים ו-3/4 כוס סוכר.
2. מוסיפים שתי ביצים ובהדרגה שתיים וחצי כוסות מים מהברז (כוס חד-פעמית לשתייה קרה). ממשיכים ללוש.
3. מוסיפים 3/4 כוס שמן ובסוף כפית מלח, וממשיכים ללוש, סה"כ 8 ד'.
4. מתפיחים עד שהבצק מכפיל נפחו.
5. מחלקים את הבצק ל-25 כדורים. כל כדור פותחים לעלה, עושים קווים עם סכין על חצי עלה, ממלאים בשוקולד, מגלגלים מהצד החלק לגליל קטן ואז סוגרים לעיגול.
6. מברישים בחלמון ואופים בחום של 200° עד להשחמה.
7. מברישים בסירופ לימון.

בהצלחה, מנורית יונה