פיצה בטאבון_מתכון של אילנה בוכריס

פיצה בטאבון
יצא מושלם

מצרכים:
1 ק"ג קמח פיצה
כפית שטוחה שמרים
כפית סוכר
650 מ"ל מים
2 כפות מלח
שמן זית לשימון התבנית

אופן ההכנה:
1. שמים הכל בקערה (אפשר קערת מיקסר) מלבד המלח, ולשים היטב.
2. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש היטב, עד שהבצק חלק.
3. משמנים את הבצק בתבנית ומניחים במקרר 48 שעות עד 72 שעות.
4. מוציאים כשעתיים לפני ההכנה.
5. קורצים עיגולים (5 יחידות מקילו).
6. נותנים מנוחה שעתיים.
7. מרדדים, ממלאים ואופים בטאבון או בתנור על 250 מעלות.