עוגת גבינה גבוהה ❤️_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים.

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת גבינה גבוהה
לתבנית בקוטר 22-24

מצרכים:
לקערה 1:
7 חלבונים
חצי כוס סוכר
3 כפות אינסטנט וניל
3 כפות קורנפלור
750 גרם גבינה לבנה
1 גביע שמנת חמוצה

לקערה 2:
חלבונים
1 כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. לחמם תנור על 200 מעלות עם אמבט מים בפנים (התבנית העמוקה של התנור) להיווצרות אדים.
2. לצפות את התבנית בנייר אפייה ולמרוח חמאה.
3. קערה 1: להקציף 7 חלבונים וחצי כוס סוכר כ-2 דקות.
4. להוסיף 3 כפות אינסטנט וניל ו-3 כפות קורנפלור ולהמשיך לערבל.
5. להוסיף 750 גרם גבינה לבנה וגביע שמנת חמוצה.
6. קערה 2: להקציף חלבונים ולאט לאט להוסיף 1 כוס סוכר עד לקצף משחתי.
7. לערבב את החלבונים אל תערובת הגבינה ב-3 פעמים בצורת עטיפה. לא לשבור את הקצף — זה חשוב!
8. לאפות 200 מעלות ב-10 הדקות הראשונות, ולהוריד ל-160 מעלות לשעה וחצי.
9. לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים לשעה.
10. להכניס למקרר להתייצבות.

בהצלחה