עוגת לוטוס_מתכון של שמחה אלגלי

עוגת לוטוס

מצרכים:
3 ביצים שלמות
כוס סוכר
2 כפות גדושות ממרח לוטוס
כוס שמנת מתוקה (מי שרוצה פרווה – קצפת צמחית)
חצי כוס שמן
2 כפיות תמצית וניל
2 כוסות קמח תופח

לציפוי:
כוס ממרח לוטוס
אבקת סוכר (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. להקציף טוב 3 ביצים שלמות עם כוס סוכר.
2. להוסיף 2 כפות גדושות ממרח לוטוס ולהנמיך את המיקסר.
3. להוסיף כוס שמנת מתוקה (או קצפת צמחית לפרווה), חצי כוס שמן, 2 כפיות תמצית וניל ו-2 כוסות קמח תופח.
4. לאפות בתנור 180 מעלות במשך 45 דקות, בתבנית 22.
5. להמיס כוס ממרח לוטוס במיקרוגל ולשפוך על העוגה.
6. מי שרוצה לפזר אבקת סוכר.

בהצלחה