דבלה_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים: 3 כוסות קמח 3 ביצים לארג' 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה 2 כפות סוכר 4 כפות מים אביזרים: מיקסר, מזלג, רינג 10 ס"מ, מגבת, ניילון נצמד, 2 סירים קטנים לסירוף: 4.5 כוסות סוכר 4 כפות מיץ לימון 2 כוסות מים קליפת לימון רצועה אופן ההכנה: 1. במיקסר עם וו לישה שמים את הביצים, קמח, וסודה, לשים 4 דקות, אחר כך מוסיפים מים ולשים עוד 4 דקות, מכבים את המיקסר, יוצרים כדור מהבצק ונותנים לו לנוח כ-40 דקות בקערה כשהוא מכוסה בניילון נצמד ובמגבת מעל. 2. לאחר מכן חוצים את הבצק ל-2, מקמחים משטח עבודה ומתחילים לרדד דק, לוקחים גלגלת פיצה וחותכים רצועות רוחב 2 ס"מ ושוב רידוד נוסף במכונת פסטה שלב 3 או 4 להכפלת האורך. או לחתוך רצועות ומיד במכונת פסטה. 3. לטיגון: בסיר קטן עמוק שמים כ-3/4 בקבוק שמן, שמים רינג, לוקחים רצועת בצק ומכניסים את קצה הבצק למזלג, כשהשמן רותח מכניסים את המזלג כך, בעצם מתחיל להתנפח הבצק וסוגר על המזלג, ולסובב את המזלג ותוך כדי מכניסים מהבצק בתנועות סיבוביות קצת קצת עד שהכל מתנפח, מכניסים לרינג והופכים, טיגון של 1/2 דקה מכל צד לא יותר. 4. מכינים את הסירוף שמים הכל בסיר ומרתיחים, טובלים את הדבלה משתי הצדדים ומגישים כשמתקרר. יאמי זכרונות מבית סבתא דייזי ז"ל

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן