לחם טורקי או בשמו לחם רמאדן_מתכון של שפית צופית בן יוסף

לחם טורקי או בשמו לחם רמאדן

מצרכים:
כוס ו-3/4 קמח
כף סוכר
כוס מים פושרים
כף שמרים יבשים
כפית מלח

אופן ההכנה:
1. ללוש 5 דקות במערבל, הבצק אמור להיות רך.
2. לתת לו לנוח שעה מכוסה במגבת.
3. לאחר שעה להניח ולסדר את הבצק בתבנית עגולה ולתת לו לנוח עוד 30 דקות.
4. לטבול את הידיים במים וליצור גומות ובאמצע שתי וערב.
5. למרוח חלמון עם מעט שמן ולפזר שומשום.
6. להכניס לתנור לחצי שעה בחום 200 מעלות.