חביתת חצילים ועגבניות

במחבת מחממים שמן
פורסים 2 עגבניות אדומות בינוניות למשך דקה
הופכים אותם
שמים מעל את 6 חצילים מטוגנים
ל2/3 דקות
שוברים 4 ביצים קצת מלח..עשבי תיבול
שופכים מעל החצילים
לאחר 5 דקות הופכים לצד השני לעוד 5 דקות