פאי בננה פקאן

פאי בננה פקאן
מתכון: Ruchama Hananya Mahazri

מצרכים:
לבצק:
מנה של בצק פריך

למילוי:
3 בננות
100 גרם פקאן סיני
100 גרם חמאה
חצי כוס סוכר חום

לשטרויזל:
50 גרם חמאה
כרבע כוס סוכר חום
קמח

אופן ההכנה:
1. לשטח מנה של בצק פריך על תבנית ולהכניס לקירור כחצי שעה.
2. להמיס חמאה עם הסוכר עד לקבלת מעין קרמל, לערבב היטב.
3. כשמבעבע מעט, להכניס בננות פרוסות לעיגולים ולערבב היטב עד לקרמול הפרי.
4. להוסיף את הפקאן, לערבב ולהוריד מהאש. לצנן.
5. לשפוך את המילוי על הבצק שהתקרר.
6. מעל לפזר שטרויזל (מ-50 גרם חמאה, סוכר חום כרבע כוס וקמח).
7. לאפות עד הזהבה.