קובה סולת טבעונית במילוי עדשים ופטריות_מתכון של ליאת קאדר

קובה סולת טבעונית במילוי עדשים ופטריות — עשירה וטעימה.

מצרכים:
למעטפת: 2 כוסות סולת, כף שמן, מעט מלח, מעט פלפל מקאלף, קורט אבקת מרק, ½ כוס מים רותחים + כ־½ כוס מים קרים
למילוי: ¼ כוס עדשים שחורות + ¼ כוס עדשים ירוקות (מושרות ומבושלות עד לריכוך), סלסילת פטריות (חום ולבן) חתוכות, 3 כפות שבבי בצל מטוגן, צרור פטרוזיליה, 2 עלי נענע, 4–5 אגוזי מלך; תיבול: מלח, מעט כמון, פלפל מקאלף

אופן ההכנה:
1. מעבדים את חומרי המעטפת לבצק נעים, חלק וגמיש; מכסים ומניחים בצד.
2. למילוי: מטגנים את הפטריות, האגוזים ושבבי הבצל מספר דקות ומתבלים. טוחנים במעבד מזון את הפטרוזיליה עם מעט מים, מוסיפים את העדשים המבושלות ואת תערובת הפטריות וטוחנים בפולסים לעיסה אחידה חלקית. מתבלים.
3. מחלקים את הבצק לכדורים, פותחים, ממלאים בנדיבות, סוגרים לכדור ומחליקים במעט מים.
4. אופים בתנור 200 מעלות (טורבו) עד להזהבה. ניתן להקפיא ולשלוף בעת הצורך.

בתיאבון!