סמבוסה עם טונה / מטבוחה / זיתים_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

סמבוסה עם טונה / מטבוחה / זיתים

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח
כף מלח
3 כפות סוכר
3/4 כוס שמן
2 כפות שמרים יבשים
2.5 עד 3 כוסות מים פושרים

למילוי ולציפוי:
מטבוחה
טונה
זיתים
ביצים קשות
גבינה צהובה
עגבניות
ביצה ושומשום (למריחה מעל)

אופן ההכנה:
1. להניח בקערה את הקמח, המלח, הסוכר, השמן והשמרים, ולהוסיף את המים בהדרגה.
2. ללוש היטב ולהתפיח שעה.
3. להוריד נפח ולחלק את הבצק ל-16 חלקים.
4. לסהרונים ממולאים בטונה: לרדד את הבצק, למלא 2 כפות מטבוחה, לפזר טונה, זיתים וביצים קשות חתוכות, ולסגור את הבצק.
5. לסהרונים עם גבינה צהובה: למרוח מטבוחה, להוסיף גבינה צהובה / זיתים / עגבניות ולסגור.
6. למלא ולהתפיח עוד 20 דקות.
7. למרוח ביצה ולפזר שומשום.
8. לאפות ב-200 מעלות בתנור שחומם מראש.

ארוחה שמתאימה לתשעה באב.