הפרשת חלה_מתכון של אילנה בוכריס

הפרשת חלה לכבוד שבת קודש

מצרכים:
2 ק"ג קמח
כף מלח
כוס שמן (חד פעמי קר)
6 כפות סוכר
3 כפות שמרים יבשים (בחורף 4)
5 כוסות מים פושרים
למריחה: ביצה ושומשום

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר או בקערה ללישה ביד שמים סוכר ושמרים, מוסיפים 5 כוסות מים ומערבבים.
2. משאירים כ-15 דקות.
3. מערבבים ומוסיפים 2 ק"ג קמח, מערבבים היטב או לשים ידני.
4. מוסיפים כוס שמן ומלח ולשים היטב. נותנים מנוחה ושוב לשים.
5. משמנים מעט קערה ומניחים את הבצק להתפחה של שעה.
6. מחלקים לחלות ולחמניות.
7. נותנים התפחה בתבנית רבע שעה.
8. מורחים ביצה ושומשום.
9. אופים ב-200 מעלות כ-25 דקות או עד הזהבה.