פיתות במחבת{לישה ידנית}

פיתות במחבת (לישה ידנית)

מצרכים:
3.5 כוסות קמח
חצי כף מלח
כף סוכר
כף שמרים
רבע כף משפר אפיה
2 כפות שמן זית
1 1/2 – 1 ו-3/4 כוסות מים
כוס חד-פעמי חם (למדידה)

אופן ההכנה:
1. ללוש כ-6-7 דקות. הבצק צריך להיות אחיד ורך.
2. מנוחה כשעה או עד הכפלת הנפח. להוציא אוויר.
3. לחלק לכדורים (13).
4. לוקחים דף אפיה, מסמנים את קוטר המחבת וגוזרים עיגולים של דף הנייר המתאימים לקוטר המחבת.
5. מזלפים עיגול אחד, שמים כדור ועיגול נוסף עם זילוף שמן מעל.
6. מרדדים את הבצק לצורה עגולה כפיתה. מורידים את העיגול העליון מעל הבצק.
7. מחממים מחבת. שמים את הבצק-פיתה, וכשהבצק על המחבת מורידים את עיגול הדף מעל הבצק.
8. לאחר כ-2 דקות, כשהבצק מוציא בועות ומתנפח, הופכים לצד שני ל-1-2 דקות.
9. מכינים מגש עם מגבת, שמים בתוך המגבת את הפיתות המוכנות ועוטפים אותן במגבת.
10. באותה דרך מכינים את כל הפיתות.