עוגת תפוזים בחושה ללא סוכר

עוגת תפוזים בחושה ללא סוכר
עוגה בחושה עם תפוזים ותוספת של אגוזי מלך. העוגה מתאימה ל-2 תבניות אינגליש קייק חד פעמי. כוס מידה סטנדרטית.

מצרכים:
1 1/2 כוסות קמח תופח
1 1/2 כוסות "כמו סוכר" (חצי כוס לשים בצד להקצפה)
3/4 כוס שמן קנולה
1 כף גרידת תפוז מתפוז טרי (לגרד רק הקליפה ללא החלק הלבן)
5 ביצים מופרדות מס' 1
חופן קטן אגוזי מלך (לא חובה)
1/4 כפית קינמון טחון (לא חייבים למי שלא אוהב)
3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (אם אין תפוזים ניתן להשתמש בקלמנטינות כולל הקליפה במקום גרידת תפוז)

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החלבונים במיקסר. כשמתחיל להיווצר מעט קצף מגבירים מהירות ומתחילים להוסיף את ה"כמו סוכר" בהדרגה בשתיים שלוש פעמים. מקציפים לקצף קשה ומניחים בצד.
2. בקערה נוספת מערבבים את הקמח, האגוזים וגרידת התפוז ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב היטב.
4. מוסיפים בהדרגה את קציפת החלבונים ומקפלים בעדינות.
5. יוצקים ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, בשיטת הקיסם, בערך 30 דקות או מעט יותר (תלוי בתנור).