עוגת בטעם מנגו בציפוי פרוסות שקד

עוגת בטעם מנגו בציפוי פרוסות שקד

מצרכים:
2 ביצים
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
חצי כוס מיץ מנגו
1.5 כוסות קמח תופח
גרידת תפוז (לא חובה)
גרידת לימון (לא חובה)
לציפוי:
פרוסות שקד
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר מקציפים 2 ביצים וחצי כוס סוכר.
2. בהדרגה מוסיפים חצי כוס שמן, חצי כוס מיץ מנגו, 1.5 כוסות קמח תופח, גרידת תפוז וגרידת לימון. מערבבים עד שהקמח נטמע בבלילה.
3. משמנים תבנית ויוצקים את הבלילה.
4. מסדרים מעל הבלילה פרוסות שקד.
5. אופים ב-180 מעלות כ-30/35 דקות.
6. כשהעוגה מצטננת, בוזקים אבקת סוכר.