בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧
שחר שולמית

מצרכים…
8 יחידות של סטייק טונה אדומה
2/3 כוס שמן (חד פעמית לשתיה חמה)
כפית מחוקה פלפל שחור גרוס
כפית מחוקה כורכום
כף מחוקה פפריקה מרוקאית בשמן
כפית שום גרוס
כוס מים
1/3 כוס אריסה
קופסת שימורים של גרגירי חומוס (550 גרם)
חופן נדיב של כוסברה קצוצה

אופן ההכנה…
מורידים לדגים את העור ושוטפים אותם היטב
משרים אותם במיץ לימון וכף מלח למשך כשעה
שוטפים את הדגים היטב מספר פעמים כדי שלא יהיו מלוחים ומסננים אותם מהנוזלים
מניחים במחבת רחבה את הדגים ומניחים מעליהם את החומוס ללא הנוזלים לאחר ששטפנו אותו היטב מוסיפים את המים התבלינים (מלבד הכוזברה)
מבשלים על להבה בינונית נמוכה לאורך כל זמן הבישול עד לצימצום רוב הנוזלים
מידי פעם מרימים עם כף מהרוטב ומפזרים מעל הדגים
מפזרים מעל את הכוזברה ומארגנים לחם טוב

בהצלחה😋
אהבתם? אשמח שתשתפו
שלכם שולמית