שבקייה

שבקייה

מצרכים:
לבצק:
כוס שמן
כוס מים פושרים
כף חומץ
קורט מלח
קמח (בהדרגה, עד קבלת מרקם)

לטיגון ולסירופ:
שמן לטיגון
חצי קילו סוכר
שלוש כוסות מים
כמה פלחים של לימון
שומשום

אופן ההכנה:
1. לערבב שמן, מים, חומץ ומלח.
2. להוסיף קמח בהדרגה עד קבלת מרקם כמו פלסטלינה.
3. מנוחה שעה ולחלק לחמישה כדורים.
4. לעשות מכל כדור רולדה, לתת מנוחה ולכסות אותם.
5. לוקחים רולדה, כורצים חתיכות, פותחים לעיגול.
6. עושים עם סכין שלושה פסים — לא עד הסוף — יוצרים צורה.
7. לטגן.
8. להכנת הסירופ: לבשל חצי קילו סוכר, שלוש כוסות מים וכמה פלחי לימון על הגז עד להסמכה.
9. לטבול את השבקייה בסירופ ולפזר שומשום.