מתכון כתוב + סרטון המחשה להכנת קרמבו מרוקאי שובב :))))_מתכון של המטבח של תכלת

קרמבו מרוקאי שובב

מצרכים:
למרנג:
כוס חלבונים (4-5 ביצים)
2 כוסות סוכר
קורט מלח
2 כפות מיץ לימון סחוט

לביסקוויטים:
100 גרם חמאה רכה
חצי כוס אבקת סוכר
חלבון ביצה
כוס קמח
1/4 לימון מגורר
מעט תמצית וניל

לציפוי:
300 גרם שוקולד מריר

לתוספת:
פיסטוקים
אגוזי לוז
ברס בוטנים מקורמלים
אגוזי פקאן
שבבי קוקוס
שוקולד

אופן ההכנה:
1. מכינים מרנג: מקציפים כוס חלבונים (4-5 ביצים) עם 2 כוסות סוכר, קורט מלח ו-2 כפות מיץ לימון סחוט. מניחים את קערת המרנג במקרר.
2. מכינים ביסקוויטים: מקציפים יחד 100 גרם חמאה רכה, חצי כוס אבקת סוכר, חלבון ביצה, כוס קמח, 1/4 לימון מגורר ומעט תמצית וניל.
3. מרדדים וקורצים את הבצק.
4. אופים ב-180 מעלות 10 דקות. מוציאים ומניחים להתקרר.
5. מוציאים את המרנג מהמקרר ומזלפים מעל הביסקוויט. לא לזלף על עוגייה חמה!
6. מכניסים את הקרמבו לקירור לשעה.
7. ממיסים 300 גרם שוקולד מריר בבן מארי ומזלפים/שופכים על הקרמבו. מכניסים שוב לקירור.
8. לתוספת: מפזרים פיסטוקים, אגוזי לוז, ברס בוטנים מקורמלים, אגוזי פקאן ושבבי קוקוס. נותנים להתייבש ומוסיפים שוקולד.

הערה: לא אופים את המרנג! זו לא נשיקת מרנג. אופים רק את התחתית — את העוגיות.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה. טלפון: 0505878487