קציצות עם אפונה וגזר בניחוח סלרי

קציצות עם אפונה וגזר בניחוח סלרי

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון
חצי בצל קצוץ
צרור קטן כוסברה קצוצה
צרור קטן פטרוזליה קצוצה
כמה עלי שמיר קצוצים
חצי כפית פילפל אנגלי טחון
חצי כף בהרט
כפית אבקת מרק
כפית תבלין קציצות

לרוטב:
חצי בצל פרוס
4 גבעולי סלרי חתוכים
חצי כף כורכום
חצי כפית פילפל שחור
כף גדושה אבקת מרק
חצי כף פפריקה מתוקה
4 כוסות מים
4 גזרים חתוכים לעיגולים
כוס אפונה (סנפרוסט)
כמה עלי סלרי לפיזור

אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב יחד את כל מרכיבי הקציצות.
2. יוצרים כדורים, מניחים בצלחת ומכניסים למקרר עד ההכנה.
3. בסיר מטגנים חצי בצל פרוס, מוסיפים 4 גבעולי סלרי חתוכים ומתבלים בחצי כף כורכום, חצי כפית פילפל שחור, כף גדושה אבקת מרק וחצי כף פפריקה מתוקה. מערבבים היטב.
4. מוסיפים 4 כוסות מים, מרתיחים ומבשלים כ-10 דקות.
5. מוסיפים 4 גזרים חתוכים לעיגולים וממשיכים לבשל כ-20 דקות נוספות.
6. מוסיפים את הקציצות וכוס אפונה, ומפזרים מעל כמה עלים של סלרי.
7. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.

בתאבון