קציצות מחמאר מטוגנות עם ביצה❤️_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

קציצות מחמאר מטוגנות עם ביצה

מצרכים:
6 תפוחי אדמה
4 ביצים
2 כפות בצל מטוגן
חופן כוסברה קצוצה
חופן פטרוזיליה קצוצה
3 כפות פרורי לחם
כפית מלח
כפית כורכום
פלפל שחור
מעט פפריקה מתוקה
כפית כמון

אופן ההכנה:
1. בסיר רחב להרתיח את תפוחי האדמה עד שיהיו ממש רכים (כמו פירה), ולקרר היטב.
2. למעוך את תפוחי האדמה, להוסיף בצל מטוגן, כוסברה ופטרוזיליה.
3. להוסיף ביצים ותבלינים ולערבב היטב.
4. לקחת 2 ביצים, לטרוף היטב, להוסיף מעט מלח, פלפל שחור ופפריקה ולערבב היטב.
5. להכין את הקציצות (מילאתי עם ביצה קשה באמצע וסגרתי; הרתחתי 3 ביצים, חציתי ל-4 ומילאתי).
6. לחמם שמן (לא עמוק מדי), לטבול את הקציצות בביצים ולטגן.