קובה פטטה מהמטבח העירקי …זהירות זה ממכר

מצרכים:
קובה פטטה;
4 תפוא גדולים קליפה אדומה
1 ביצה
1/2 כוס קמח
מלח,פלפל שחור
מילוי:
בצל גדול קצוץ
300 גרם בשר בקר טחון
חופן צנובר
חופן פטרוזיליה
מלח,פפריקה מתוקה
פלפל שחור
בהרט

אופן ההכנה:
1. להרתיח את תפוא' עם הקליפה עד ריכוך,לקלף את הקליפה ולרסק לפירה להוסיף ביצה קמח ותבלינים לשמור במקרר מכוסה בניילון נצמד
2. המילוי: לטגן את הבצל הקצוץ עד שקיפות להוסיף את הבשר לפורר במזלג שלא ישארו גושים להוסיף צנובר, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה,בהרט,לטגן עד שאין נוזלים בסוף להוסיף פטרוזיליה,מניחים במקרר עד שיתקרר,
3. לוקחים את תפוא' שמעכנו לפירה בגודל כדור קטן מועכים מוסיפים מילוי סוגרים לצורת כדור ומועכים מעט מניחים על מגש מרופד בניילון נתמד ועליו מפוזר קמח,עד שמסיימים הכל,כעת נעטוף כל קובה בקמח מכל הצדדים ונטגן עד קבלת צבע שזוף
בהצלחה 🌷
גיטה סלע