מצרכים לעיסת השמרים :
בצלוחית עמוקה
2 כפות שמרים יבשים
כפית סוכר
חצי כוס מי ברז
לערבב ולתת לעיסה לתסוס כמה דקות ..
בקערה גדולה :
1;קילו קמח מנופה
1 כף שטוחה מלח
2 כפות סוכר
לערבב את כל החומרים היבשים..
להוסיף
חצי כוס שמן
ואת עיסת השמרים שתססה.
ומים לפי הצורך…בערך 3 …כוסות פלוס מינוס
ללוש היטב.. להתפיח לפחות שעה וחצי
ליצור 14 כדורים בגודל ביצה גדולה לשים על משטח מקומח…רצוי על גבי נייר אפיה חתוך לריבועים .
לשטח מעט את הכדורים לצורת פיתה ולקמח אותם מעט להתפיח חצי שעה בערך .
ולאפות בסיר גריל חשמלי עד להזהבה מכל צד
טיפ שלי : אני מניחה את הסיר החשמלי לפיתות על גבי להבה בינונית עד שהפיתה מתנפחת ומכבה .הופכת לצד השני לכמה שניות .להזהר לא לשרוף ! כי זה משחים בשניות !! וכך להכין את כל הפיתות בשיטה הזאת !
אסתי