עוגת תפוחים_מתכון של אורה ארגוב

עוגת תפוחים

מצרכים:
לבצק:
3 וחצי כוסות קמח
1 אבקת אפיה
2 סוכר וניל
50 גר' חמאה רכה
1/2 כוס שמן
2 ביצים שלמות
1/2 כוס סוכר

למילוי:
6 תפוחים קלופים וחתוכים לריבועים
1/4 כוס סוכר
3 כפות סילן
מיץ מ-1/2 לימון
כף קינמון

לתוספת:
ריבה (למריחה)
כ-6 ביסקויטים פתיבר גרוסים
כוס אגוזים קצוצים
חופן צימוקים
חמוציות
אבקת סוכר (אם רוצים)

אופן ההכנה:
1. ללוש היטב את חומרי הבצק לבצק קטיפתי ולשים במקרר ללילה.
2. להכנת המילוי: להניח בסיר את התפוחים ולבשל עם 1/4 כוס סוכר, 3 כפות סילן, מיץ מחצי לימון וכף קינמון, עד גמר הנוזלים. לקרר היטב.
3. יום למחרת להוציא את הבצק מהמקרר. לקחת אגרוף של בצק ולהניח במקפיא.
4. את שאר הבצק לרדד בתבנית, למרוח ריבה על גבי הבצק ולפזר כ-6 ביסקויטים פתיבר גרוסים.
5. לשים מעל את מילוי התפוחים, לפזר כ-כוס אגוזים קצוצים עם חופן צימוקים וחמוציות.
6. להוציא את הבצק מהמקפיא ולגרד מעל התפוחים בעזרת מגרדת.
7. להכניס לתנור לכ-20 דקות ב-180 מעלות.
8. לצנן, לפדר אבקת סוכר אם רוצים ולהגיש. ניתן לשים את העוגה במקרר.

בהצלחה, אורה