עוגת תפוזים

עוגת תפוזים

מצרכים:
7 ביצים
כוס שמן
כוס קוקוס
2 כוסות קמח
1 וחצי כוסות סוכר
1 וחצי כוסות מיץ תפוזים
גרידת תפוז
1 אבקת אפיה
1 וניל

אופן ההכנה:
1. מפרידים חלבונים מחלמונים.
2. מקציפים את החלבונים עם הסוכר וסוכר הווניל.
3. בקערה מערבבים את החלמונים עם השמן היטב (מקציפים ביד עם מטרפה).
4. מוסיפים בהדרגה את המיץ, הקמח והקוקוס (מערבבים את אבקת האפייה עם הקמח), אחד מול אחד ומערבבים היטב.
5. מוסיפים את קצף החלבונים לאט לאט בתנועות עטיפה (תנועות שמונה).
6. שופכים הכל לתבנית עם 3 רגליים עם חור, לתנור 160 מעלות בערך שעה, עד שמכניסים קיסם והוא יוצא יבש.
7. מיד כשאפויה, הופכים את התבנית של 3 הרגליים כדי שהעוגה לא תצנח — זו תבנית מיוחדת ששומרת על נפח העוגה. מקררים.
8. מפזרים אבקת סוכר. פשוט וטעים.

טיפ: למי שאין תבנית כזו, אפשר לאפות בתבנית רגילה.