טביחה אמסוקי/מחאלטה_מתכון של בריג'יט רובין סבן – מאסטר מתכונים

טביחה אמסוקי / מחאלטה
מתכון של בריג'יט רובין סבן (6 מנות)

מצרכים:
חבילת פול ירוק "סנפורסט" מופשר מראש
חתיכות בשר אדום
2 מקלות קינמון
חבילת סלק שלמה חתוכה
כמה עלי תרד לטעם
2 עלי כרפס
3 בצלי אירית לפי הטעם
2 בצלים חתוכים בינוני
2 גזרים
ראש לפת חתוך
כפית כוסברה טחונה
עלי נענע לטעם
1/4 צרור שמיר
סלרי לפי הטעם
מלח לפי הטעם
עריסה לפי הטעם
פפריקה מתוקה לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
שום כתוש לפי טעם אישי

אופן ההכנה:
1. מוסיפים את הבשר והתבלינים ומערבבים.
2. מוסיפים מדי פעם מים עד שהבשר יגיע לחצי בישול.
3. חותכים את כל הירקות ונותנים להם להתבשל טוב בערך כ-10 דקות.
4. לפני שמסירים מהאש, מוסיפים את הפול הירוק.
5. למי שיש עוסבנה מוסיף אותה.
6. ברגע שרוצים לאכול, שוברים מצות לטביחה עד שיתרככו ונהיות רכות כמו מח.