עוגת שוקולד

עוגת שוקולד

מצרכים:
לעוגה:
200 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה
1 וחצי כוסות סוכר
1/2 כוס אבקת קקאו
1 כוס חלב
7 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
2 כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה

לציפוי:
שמנת מתוקה
1 אינסטנט וניל
1 כוס חלב

לקישוט:
1 שוקולד מריר
1/2 מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. מניחים בכלי חסין אש (למיקרוגל) או בקלחת בינונית את השוקולד, החמאה, כוס סוכר, אבקת הקקאו והחלב, ומכניסים למיקרוגל עד להמסה חלקה של השוקולד.
2. מקציפים את החלבונים במערבל חשמלי במהירות גבוהה. מוסיפים בהדרגה את חצי כוס הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב.
3. מוסיפים את החלמונים, הקמח ואבקת האפייה לשוקולד המומס, מערבבים היטב ומקפלים אל הקצף עד שייבלע כולו.
4. מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת היטב (תבנית קפיצית בקוטר 28 ס"מ) ומשטחים. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 180 מעלות צ' כ-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי ויבש. מוציאים ומצננים.
5. לציפוי: להמיס במיקרוגל את החלב עם השוקולד. לחתוך את העוגה לשלושה חלקים ולמרוח את ציפוי השוקולד על שני החלקים שחתכנו.
6. להקציף שמנת עם חלב ואינסטנט וניל לקצף יציב, למרוח מעל השוקולד את הקצפת המוקצפת ולקשט.

הדף שלי: https://www.facebook.com/anet.jewellry
הקבוצה שלי: https://www.facebook.com/groups/124894024196974/