עוגת שוקולד,גבינה וקרמבל_מתכון של אורנה ועלני – מאסטר מתכונים

עוגת שוקולד, גבינה וקרמבל

מצרכים:
לשכבת השוקולד:
4 ביצים וקורט מלח
1 כוס סוכר
חצי כוס שמן
3 כפות חלב
1.5 כוסות קמח מנופה
1 שקית אבקת אפייה
3 כפות קקאו
3 כפות אבקת שוקו
1 קופסא אינסטנט פודינג שוקולד

לבלילת הגבינה:
2 קופסאות גבינת שמנת נוי יורק
200 גר שמנת חמוצה
חצי כוס סוכר
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 ביצה
1 כף חמאה מומסת
2 כפות חלב

לקרמבל:
50 גר חמאה
חצי כוס קמח
חצי כוס סוכר
50 גר שוקולד מריר חתוך גס
1 כף קקאו

אופן ההכנה:
1. שכבת השוקולד: להקציף ביצים ומלח, בהדרגה להוסיף סוכר, שמן, חלב וחומרים יבשים עד לקבלת בלילה אחידה ויציבה (לא נוזלית).
2. לשטח בתבנית 26 עטופה בנייר אפייה.
3. בלילת הגבינה: בקערה לערבב את כל המרכיבים עד לקבלת בלילה אחידה.
4. לשטח מעל בלילת עוגת השוקולד (לא לשיש).
5. קרמבל: לערבב את כל המרכיבים לקבלת עיסה פירורית, ולפזר מעל בלילת הגבינה.
6. אפייה ב-170 מעלות (לא טורבו) לקבלת קיסם לח (לא לייבש).

באהבה / אורנה ועלני