עוגת סולת וקוקוס

עוגת סולת וקוקוס

מצרכים:
6 ביצים
כוס וחצי סוכר
כוס וחצי סולת
כוס וחצי קוקוס
כוס וחצי קמח
1 אבקת אפיה
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
2 שקיות סוכר וניל
לדבש:
2 כוסות סוכר
כוס וחצי מים
סחיטת לימון

אופן ההכנה:
1. לשים את כל המצרכים בקערת המיקסר ולערבב היטב.
2. לשפוך בתבנית מלבנית או 2 ארוכות.
3. לאפות בחום 170 מעלות כ-40 דקות עד הזהבה.
4. הכנת הדבש: לשים את הסוכר, המים וסחיטת הלימון על האש עד הסמכה עדינה.
5. כשהעוגה חמה, לצקת עליה בעדינות את הדבש עד שנספג.
6. לעטר מעל קוקוס ואגוזים קלויים שבורים.

(את כל הנוזלים בכוס חד פעמי לשתיה קרה, והשאר בכוס מדידה.)