עוגת מוס שוקולד

עוגת מוס שוקולד

מצרכים:
לבסיס:
3 ביצים מופרדות
חצי כוס סוכר
סוכר וניל
2 כפות קקאו
2 כפות שמן
רבע כוס קמח תופח

למוס:
2 שמנת מתוקה
חבילה אינסטנט פודינג וניל צרפתי
כוס חלב
שקית גלטין 14 גר
חצי כוס מים
100 גר שוקולד חלב
100 גר שוקולד מריר
חצי חלב
50 גר חמאה

לציפוי:
200 שוקולד מריר
שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. להכין את הבסיס: להקציף את הביצים עם חצי כוס סוכר וסוכר וניל לקצף יציב, להוסיף חלמונים, 2 כפות קקאו, 2 כפות שמן ורבע כוס קמח תופח.
2. לשפוך לתבנית 26 ולאפות ב-180 מעלות כרבע שעה. לקרר.
3. להכין את המוס: להקציף 2 שמנת מתוקה עם חבילת אינסטנט פודינג וניל צרפתי וכוס חלב.
4. להמיס שקית גלטין 14 גר עם חצי כוס מים.
5. להמיס 100 גר שוקולד חלב ו-100 גר שוקולד מריר עם חצי חלב ו-50 גר חמאה.
6. להוסיף לשמנת המתוקה ולערבב היטב את הקרם, להמיס כ-30 שניות במיקרו ולהוסיף את הגלטין לתערובת. לערבב היטב.
7. לשים שקף, לשפוך על הבסיס ולמקרר ללילה.
8. להכין ציפוי: 200 שוקולד מריר עם שמנת מתוקה, להמיס ולערבב היטב.
9. לשפוך על העוגה ולמקרר עוד שעה.
10. לקשט.