עוגת דבש גבוהה..ומבושמת🍯🍯_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

עוגת דבש גבוהה ומבושמת 🍯
עוגה רכה וטעימה כמו של פעם.

מצרכים: (כוס אוניברסלית)
6 ביצים L (או 5 XL)
1/2 כוס סוכר לבן
1/2 כוס סוכר חום כהה
1 כף תמצית וניל
1 כוס שמן
3/4 כוס דבש
1/2 כוס קפה (להכין כמו קפה בוץ, לאחר שמתקרר מעט לסנן את הקפה)
1/2 כוס צ'אי מסאלה (להכין משקית)
1 כפית קינמון
קורט ציפורן טחון
קורט אגוז מוסקט
3 כוסות קמח תופח + רבע כפית אבקת אפיה
חופן אגוזי מלך (להוסיף לאחר יציקת הבלילה לתבנית)

אופן ההכנה:
1. לא חייבים להפריד את הביצים, אך אפשר.
2. לתוך קערת המיקסר שמים את החלבונים ומקציפים לקצף רך אך לא קשה. מוסיפים את החלמונים וממשיכים בהקצפה כ-3 דקות.
3. מאיטים את מהירות המיקסר ומוסיפים את שאר החומרים לפי סדר כתיבתם.
4. לפני הוספת הקמח מאיטים למהירות נמוכה ומוסיפים אותו בהדרגה. מערבבים עד הבלעת הקמח כדקה וממשיכים לבחוש ידנית.
5. יוצקים לתבנית 26 או 28 ומפזרים מעל את האגוזים.
6. מניחים את התבנית במדף התחתון ואופים בחום 160 מעלות למשך כחצי שעה.
7. מגביהים את החום ל-165 מעלות. סה"כ אפיה כשעה. בודקים במבחן הקיסם.

הערה: זמן האפיה בהתאם לגודל התבנית והתנור.
בהצלחה! 🍯

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של תהילה גיל…מתכונים מכל ה..❤