סלט אורזים

סלט אורזים

מצרכים:
100 גרם אורז אדום
100 גרם אורז בר
100 גרם אגוזי לוז קצוצים
150 גרם צימוקים
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
1/4 כוס עלי נענע קצוצים
5 ענבים / פלחי תפוז חתוכים דק
מיץ מלימון אחד
50 גרם שמן זית
1 כף חרדל
1/4 כוס מיץ תפוז סחוט

אופן ההכנה:
1. מבשלים את האורזים (כל אחד בסיר נפרד מכיוון שזמן הבישול שונה — מים: באורז בר 1 ל-3, באורז האדום 1 ל-2).
2. מקררים לטמפרטורת החדר.
3. משרים את הצימוקים כעשר דקות במים רותחים, מסננים ומקררים.
4. מערבבים את כל רכיבי הסלט פרט לתיבול (שמן, חרדל, מיץ תפוזים ולימון).

הכנת ויניגרייט הדרים:
5. שמים חרדל, מיץ לימון ומיץ תפוזים בבלנדר, יוצקים את שמן הזית בהדרגה תוך כדי שהבלנדר עובד ליצירת אמולסיה.
6. מתבלים במלח ופלפל.
7. מערבבים לתוך הסלט.