סופגנייה עם הפס הכי אוורירית שיש 🔥_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

סופגנייה עם הפס הכי אוורירית שיש
פיתוח מיוחד בשבילכם חברים יקרים

מצרכים:
חצי קילו קמח לחם
4 ביצים
80 גרם חלב
80 גרם סוכר
כף שמרים
כפית מיץ לימון
כף קוניאק
כפית תמצית וניל
חצי כפית מלח
80 גרם חמאה רכה

למילוי:
ריבה או כל דבר שאתם אוהבים

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר נשים שמרים, חלב, ביצים וסוכר ונערבב למשך דקה.
2. נוסיף את הקמח, המלח, הלימון, הווניל והקוניאק.
3. נלוש למשך 3 דקות.
4. נוסיף בהדרגה את החמאה ונמשיך ללוש עוד 4 דקות. הבצק יהיה מעט דביק וזה בסדר.
5. נעביר לקערה להתפחה ארוכה עד הכפלה. חשוב מאוד תהליך ההתפחה!
6. נקרוץ כדורים של 60 גרם ונניח על ניירות אפייה. להתפחה עד הכפלה וקצת יותר.
7. נחמם שמן עמוק ל-155 מעלות. חשוב מאוד שהשמן יהיה בחום נמוך.
8. נניח את הכדור כאשר הנייר למעלה. נטגן עד שהצבע חום בהיר.
9. נקרר ונזלף ריבה או כל דבר שאתם אוהבים.
בהצלחה