בגט ללא לישה_מתכון של תילי טובה

בגט ללא לישה
אין בו עבודה — רק בוחשים את החומרים עד איחוד, וכל בחישה נוספת גורעת. (הכמויות כאן מוכפלות.)

מצרכים:
1 ק"ג קמח לבן
2 כפיות גדושות שמרים יבשים
4 כפיות מלח
3 כוסות מים
2 כפיות סילאן / דבש
קמח (לעיצוב)
3-4 קוביות קרח

אופן ההכנה:
1. מערבבים עד איחוד בלבד בעזרת כף.
2. משאירים 10-12 שעות בחוץ לתפיחה.
3. מוציאים מהקערה על הרבה קמח, מקפלים בתוך הקמח. לחתוך ל-3.
4. לגעת כמה שפחות! הצורה לא כל כך חשובה, חשוב שיהיה מקומח מכל הכיוונים.
5. להניח בתבנית ולחרוץ עם סכין חדה מאוד.
6. לאפות בחום גבוה 225 מעלות 20 דקות. לזרוק 3-4 קוביות קרח לתחתית התנור (יוצר הרבה אדים שנותנים את הקרסט).

מתכון מקורי של קרן אגם, בתודה לקרן מישאלוב לוי.
מתילי