מרק ירקות חומוס ואיטריות_מתכון של יפה וקס-ברקו – מאסטר מתכונים

מרק ירקות חומוס ואיטריות
מרק מחמם וטעים

מצרכים:
2 כפות שמן
1 בצל מגורד
4 שיני שום
2 עגבניות מרוסקות
גרגירי חומוס (בושלו, סוננו והוקפאו)
כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית כמון
2 גזרים מגורדים
2 תפוחי אדמה מגורדים
כוס איטריות
1/2 חבילת כוסברה קצוצה
מים

אופן ההכנה:
1. מחממים סיר עם 2 כפות שמן, מוסיפים בצל מגורד ו-4 שיני שום ומטגנים כ-3-4 דקות.
2. מוסיפים 2 עגבניות מרוסקות ומערבבים כ-3-4 דקות.
3. מוסיפים את גרגירי החומוס (שבושלו, סוננו והוקפאו), מערבבים ומוסיפים מים עד כחצי סיר. מבשלים כ-10 דקות.
4. מתבלים בכפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור ו-1/4 כפית כמון.
5. מוסיפים 2 גזרים מגורדים ו-2 תפוחי אדמה מגורדים.
6. מוסיפים מים רותחים עד כ-3/4 גובה הסיר ומבשלים כ-20 דקות.
7. מוסיפים כוס איטריות ו-1/2 חבילת כוסברה קצוצה, מערבבים ומבשלים כ-10 דקות.

בתאבון