לחמניות ענן

לחמניות ענן

מצרכים:
2 כפות שמרים
כף משפר אפייה
חצי כוס סוכר (אני שמה, אבל בהחלט אפשר להפחית)
כף מלח
3 כוסות חד פעמי מים קרים (בהדרגה — ייתכן שצריך פחות או יותר, לפי הקמח, שלא יהיה יבש ולא דביק)
חצי כוס שמן

למריחה:
ביצה מהולה בקצת מים
קורט מלח
כפית שטוחה סוכר

אופן ההכנה:
1. להתחיל לערבל במיקסר את השמרים, משפר האפייה והסוכר, ולהוסיף כף מלח.
2. להוסיף בהדרגה 3 כוסות מים קרים (שימו לב — ייתכן שצריך פחות או יותר, לפי הקמח, שלא יהיה יבש ולא דביק).
3. להוסיף חצי כוס שמן וללוש 10 דקות.
4. להתפיח שעה או עד הכפלת הנפח, ללוש דקה ושוב להתפיח חצי שעה.
5. לחלק לכדורים (לי יצא 15). לרדד (בקטנה) כל כדור ולגלגל ללחמנייה.
6. להתפיח.
7. למרוח ביצה מהולה בקצת מים, קורט מלח וכפית שטוחה סוכר.
8. לאפות בתנור 190° טורבו (אני אופה הכל בטורבו, אתם לא חייבים) עד שמוכן.