כעכאת_מתכון של נורית יונה – מאסטר מתכונים

בעבע בלתמאר וכעכאת מאותו בצק

מצרכים:
לבצק:
ק"ג קמח שטיבל 650
שתי כפות שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
מחמאה אחת רכה
ביצה פלוס חלמון אחד
כף חוואייג'
כף גרגרי אניס (לא חייב פשוט אוהבת)
כוס וחצי מים

למילוי (לבעבע):
תמרים מהוואקום

לציפוי:
חלמון
שומשום

אופן ההכנה:
1. ללוש את מרכיבי הבצק 10 ד'.
2. להתפיח שעה.
3. בעבע: ליצור עיגולים, למלא בתמרים מהוואקום, לסגור, לשטח עם מערוך, לדקור עם מזלג, להבריש בחלמון, לפזר שומשום, להתפיח עוד רבע שעה. לאפות בחום של 190.
4. כעכאת: ליצור נחש קטן ולסגור ללא מלית, לאפות.

בהצלחה מנורית יונה