כדורי קוקוס ובוטנים מצופים בשוקולד_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

כדורי קוקוס ובוטנים מצופים בשוקולד

מצרכים:
חצי קילו קוקוס
חצי קילו בוטנים ללא הקליפה
3 כפות גלוקוזה
חצי כוס סוכר
חצי כוס דבש
כף חמאה
שוקולד מריר (לציפוי)
כף וחצי שמן על כל 100 גרם שוקולד

אופן ההכנה:
1. לקלות חצי קילו קוקוס על מחבת באש נמוכה מאוד, לאט לאט, עד שהקוקוס משחים מעט.
2. לקלות חצי קילו בוטנים ללא הקליפה בתנור עד להשחמה. להמתין שיתקררו לחלוטין.
3. לטחון במג'ימיקס את הבוטנים טחינה דקה כמה שיותר.
4. לערבב את הבוטנים והקוקוס.
5. לחמם בסיר קטן 3 כפות גלוקוזה, חצי כוס סוכר, חצי כוס דבש וכף חמאה.
6. להוסיף את הסירופ לתערובת הקוקוס והבוטנים, לערבב ולהכניס למקרר חצי שעה להתמצקות.
7. להוציא וליצור כדורים קטנים במשקל 20 גרם.
8. להמיס שוקולד מריר בבן מארי, ועל כל 100 גרם שוקולד להוסיף כף וחצי שמן.
9. לטבול בשוקולד כל כדור רק 2/3 ולהניח על נייר אפייה.
10. לאחסן במקפיא.

— תכלת אזולאי, המטבח של תכלת