חצ'פורי_יפה וקס-ברקו

חצ'פורי

מצרכים:
לבצק:
6 כוסות קמח
2 כפות שמרים
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח
50 גרם חמאה רכה
חצי כוס חלב
חצי כוס מים
2 ביצים

למילוי:
חבילה פיראוס חמד
חבילה טיב טעם
קופסא גבינה צהובה מגורדת
2 ביצים

אופן ההכנה:
1. ללוש את כל חומרי הבצק כ-8 דקות, מנוחה כ-40 דקות.
2. לערבב יחד את כל חומרי המילוי.
3. להוריד את הבצק למשטח עבודה, ללוש שוב להוצאת אוויר ולחלק לכדורים.
4. לרדד כדור לעיגול, למרוח מהמלית ולהשאיר את הקצוות ללא מלית.
5. לגלגל משני הצדדים ולהשאיר מרווח באמצע, לחבר את שתי הקצוות לצורת בורג.
6. להכין כך את השאר.
7. למרוח ביצה (לבן) עם טיפה מים על הבצק מסביב של החצ'פורי, לפזר שומשום, מנוחה 10 דקות.
8. 180 מעלות כ-20 דקות.
9. להוציא, לשים ביצה (צהוב) באמצע ולהחזיר ל-10 דקות.

אפשרות נוספת: להשאיר בתנור כחצי שעה, להוציא ולשים פרוסות דקות של חמאה על הגבינה.